最近几年我国餐饮业迅速发展，每到周末或者节假日的时候，几乎每家餐饮店都是客满，尤其口＠ 碑好、味道好的餐饮店都要排队等候。每家的味道也各有各的特色，但是饮食文化都离不了煎、炒、烹、炸，而这些烹饪方式都会产生大量油烟，因此厨房油烟净化器的安装势在必行。
由此相关部门规定排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
但是很多餐饮店主对于◆厨房油烟净化器有哪几种选择有些困惑？一般餐饮厨房油烟净化器的选择主要取决于餐饮厨房的油烟量大小。从以下几个方面考虑：
? ? 1、使用的灶头数或者根据烟罩长度和面积▓来考虑，选择合适的风量，从而达到更高的净化效率。一般按照灶眼㊣数x2000~2500初步估算。
? ? 2、如果厨房里还有煲仔炉或者蒸饭车的话，还要增大◥风量，因为煲仔炉和蒸饭车在使用的过程中也↑会产品油烟（大锅灶，需额外考虑煲仔和蒸锅需√求）
? ? 3、要考虑安装的◤位置，主要看风管长度，风管的弯头数。弯头太多的话也会影响油◆烟净化效果（大锅灶，需额外考虑煲仔和蒸锅需求）
? ? 厨房油烟净化器选型直接影响着厨房油√烟的净化通风效果和环境保护，如●果餐饮厨房味道偏重，可在●末端机械式净化机组里加装除味装置。为了确保油烟净化机设备ξ能在最佳状态下工作，建议选择更为合适的油烟净化设备，从而环保验收达标。